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Poemas by Hermanos Padrón cuenta con una inconfundible personalidad que evoca naturaleza y arte, con influencias de sabores y texturas internacionales.
Una cocina de autor, local y cosmopolita en cuyos platos se aprecia la sencillez, la técnica y la innovación de los Hermanos Padrón. La propuesta cuenta con recetas clásicas de los chefs, así como con otras más recientes, mostrando una clara predilección por el mar a la hora de seleccionarlas.
En Poemas by Hermanos Padrón, el comensal puede disfrutar de una experiencia gastronómica inmersiva a través de una propuesta de dos menús degustación que hacen de la visita al restaurante un viaje de sabores para el recuerdo.
La bodega de Poemas by Hermanos Padrón cuenta con una selección de casi 300 referencias tanto canarias, como nacionales e internacionales. Estas han sido exquisitamente seleccionadas por el sumiller, en razón a su criterio y en concordancia con la esencia del restaurante y la propuesta, para completar la experiencia y hacerla aún más mágica e inolvidable.
La propuesta gastronómica culmina con el material del artista grancanario Néstor Martín-Fernández de la Torre. Partiendo de su obra pictórica, los Hermanos Padrón han logrado trasladar la esencia de algunos de los cuadros más icónicos del reconocido artista a creaciones gastronómicas que no solo destacan por su sabor sino por su atractiva presentación.
Poemas by Hermanos Padrón profundiza en las combinaciones que vinculan el arte con la cocina, utilizando ingredientes cuidadosamente seleccionados para transmitir a cada comensal sensaciones únicas. Todo esto en un emplazamiento exclusivo como lo es el Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel.
Resulta deslumbrante, tanto por sus elegantes instalaciones como por la oferta gastronómica que desarrolla en el exclusivo e histórico hotel Santa Catalina, en pleno corazón de Las Palmas de Gran Canaria.
Al frente de los fogones está la joven chef Icíar Pérez, natural de la isla de El Hierro, que tutelada por los hermanos Padrón (Juan Carlos y Jonathan) reproduce la propuesta de los laureados chefs exaltando los sabores, su delicadeza y su creatividad. El espacio, dotado de un acceso independiente junto al piano-bar del hotel, sorprende por su refinado interiorismo, de espíritu clásico y con profusión de maderas. ¿Qué encontrará? Una carta y un menú degustación que comparten platos entre sí, desplegando en cualquier caso un interesante recorrido por diferentes países y continentes.